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COCOA
泉州地域に住み3年ぐらいかな・・・

いいもの、美味しいもの、楽しいもの・・・
探して、歩きます。

結構あっちこっちドライブしてます。

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きつねうどん

ここ数日で、寒さが増し

 本格的な冬の寒い日が来ました・・・

こんな寒い日に暖まるお昼ご飯は

 う・・ん、「きつねうどん」がいいかな?

Ge5fzsjskA.jpg きつねうどんと言えば、大きなあげさんが良いな。 稲荷寿司と同様にキツネの好物が 油揚げだとされていることに由来するとのこと! また油揚げの色・形が キツネがうずくまる姿に似ているからだともいう。 大阪では、なんと「けつね」とも訛る。 醤油と砂糖で甘辛く煮た薄揚げを乗...



早なれ寿司@和歌山

和歌山の名物で

 「早なれ寿司」が有名で美味しいです。

寿司の元祖とも云われるなれ寿司は、

塩飯の鯖寿司を日にちをかけて発酵させる「本なれ」で

これはちょっと食べ慣れないと無理かも?

しかし、美味しく食べやすいのが「早なれ寿司」

酢飯を用いた鯖寿司を木桶に詰めて

 一晩おいて食べるのが「早なれ」があり、

  アセの葉に巻くのが特徴です。

VyRfNRu7wR.jpg

 見た目は、寿司なのかなにか?

 一枚アセの葉をめくってみると

lYowtuLbaa.jpg 最後...



朝ご飯・・・@宇和島

宇和島での郷土料理に満足し、

 ゆっくりとホテルで宿泊

翌朝の食事にも、じゃこ天があり

 うまっ!!

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鯛めし・・・@宇和島

愛媛は宇和島の

 郷土料理で有名なのが「鯛めし」です。

 海の男の賄い料理としてが発祥だとか・・・

仲間たちと舟の上で魚の刺身と茶碗酒で

 酒盛りをした後、その酒の残った茶碗に

 ご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身を

 のせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとか・・・?

O6XjZKpEjo.jpg 新鮮な鯛の身を三枚におろし、醤油、 みりん、玉子、ごま、だし汁で 調味したタレに漬け込み、 そのタレごとそのまま熱いご飯にかけて食べます...



まる寿司???@宇和島

愛媛は宇和島の郷土料理のお寿司とは?

 メニューに、「丸寿司」というものが載っていた

 丸寿司?・・・何だろうと興味深深に・・・

 おう!食べてみよう!

 なんと出てきたのが、お皿に丸いものが・・・

lzRoY49_93.jpg おう、魚の切り身みたいのがのっかかっているが? 丸くなっている中は、ご飯ではないみたい? 何だろう・・・? 勇気を出して食べてみると なんと、おから(卯の花)をちょっと酢っぱく味付けして まんまるいおにぎり...



じゃこ天@宇和島

高知から愛媛:宇和島へと・・・

 宇和島名物は、なんと言っても

  「じゃこ天」ですね!

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 本場宇和島では、新鮮な小魚いっぱいで

  うまっ!!

 特に、地酒で一杯は最高ですね!

lJv7LiTBWx.jpg

 宇和島の郷土料理は、次回に紹介します。

 お楽しみに・・・(^o^)

 



かつおどんぶり@高知

南国土佐での昼食では

 ご当地名物の「かつおのたたき」をのっけた

 「かつおどんぶり」が名物丼になっています。

MGJg0A326h.jpg

 かつおと出汁がご飯にマッチング

 うまっ!!



鍋焼きラーメン@高知

B級グルメの全国大会も

 先週、姫路で開催され、大賑わいだったとのこと。

こちらは、南国高知から愛媛・宇和島の方へ

 そのときに味わったB級グルメを・・・

まずは、高速道路南国サービスエリアでの昼食

 ここで、高知で昔からある

  鍋焼きラーメンを発見

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  鶏がら醤油ベース出汁のラーメンで

  なかなか冷めないように土鍋で煮込んでたべるもの

  戦後から、高知県須崎市内で発案されたのが元祖らしい!

KW8rgGKGIi.jpg ぐつぐつ煮込んだ...



海鮮どんぶり

今日の昼ごはん

 和歌山市内で

  お魚料理で人気のあるお店

  【銀平】和歌山駅前店

 煮魚、焼き魚、天ぷら…

 色々と定食あるなかで

 海鮮どんぶりを食べて見ました。

なんとなんと、大きな切り身の

刺し身がたくさんのっかっている

う・・ん、うまいこと

 コスパの逸品です(^O^)

できたての豆腐が付きだしに出て、

漬物、味噌汁もついて

 1,050円也です(^O^)


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ホットドッグ

モーニングサービスでの

 お気に入りのパンはと言えば

 やっぱり【ホットドッグ】です!

 ソーセージにケチャップと辛子が

 絶妙ですね♪

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