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coozy
名前 久路 流平(くじりゅうへい) COOZY(クージー)
職業 DJ、遊歩人、執筆、ナレーション
趣味 散歩、カヌー、山歩き、エスニック料理
特技 暑さ寒さ貧乏に強い事
ヤフーブログに引越しました。

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テンプ~ラ~。


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 昨日、「ドゥマゲッティ(ネグロス島)」の中で、「夕方には海岸通にたくさん屋台が出て…」という話を書きましたが、それらの屋台で売っていたのが写真のものです。

 実は、これとの出会いはドゥマゲッティの前に滞在していたタグビラランでした。
 町中のいろんなところにこれの屋台があって、特に水兵さんが良く食べていました。
 そのときには、「何か甘いお菓子のようなもの」と思っていたのです。

 見たことのないものを目にすると食べたくなる僕ですから、「これはぜひ…」と思いつつ、屋台が込み合っていたり、あるいはお腹が空いていなかったりで、なんとなくタイミングを逃していたのです。

 そんな中、ドゥマゲッティで再会したのでさっそく食べたわけですが、まずは「これは何?」と聞いてみました。

 すると、返ってきた答えは「テンプ~ラ~」。

 食べてみると、魚のすり身を練って揚げたもの。
 「練り天ぷら」です。

 「天ぷら」の語源はポルトガル語だそうですが、フィリピンの旧宗主国はポルトガルのお隣のスペイン。
 何か関係があるのでしょうか?

 さて、このテンプ~ラ~ですが、串に刺して揚げ立てのやつにソースをかけて食べるのですが、このソースがピリ辛で酸っぱくて美味いんです!
 ビールによく合います。

 お値段も1本4ペソ(8円)と、お手頃価格です。

 ちなみに、写真はありませんが、この後マニラで嵌ったのがゲソの天ぷら。
 これも酸っぱ辛いタレに浸けて食べるんですが、バカ美味!
 海岸沿いで屋台で売ってるのも共通なら、1本3ペソ(6円)の廉価も共通、そして揚げたても…。


 いつものことながら、旅している間には屋台の食べ物を好んで食べます。
 暑いフィリピンでは、アイスクリームもよく食べました。


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 これが5ペソ(10円)。
 味は日本のものには敵いませんが、素朴な味がフィリピンで食うには似合ってます。
 カロリーも低そうやし(笑)。

 海岸通で座っていると、いろんなものを売りに来ます。
 それも海辺過ごす楽しいひと時を、より豊かなものにしてくれるのでした…。

 生きてて良かった。


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この記事へのコメント

  • 1,
  • こなきじしいさん
  • 2009/03/25 08:57
日本では「名物に美味いものなし・・・」などと言いますが、
美味いものにめぐり合うのも旅の楽しみなんでしょうね!?

アイスクリーム 黄色はマンゴ? 白色はバニラ? 紫色は???

  • 2,
  • 兄ぃさん
  • 2009/03/25 10:20
うわぁ。なんかジャンクな感じがとってもGood!
大阪じゃ串カツやらが今では観光地化された新世界が流行ってるみたいですが…
僕は地下鉄御堂筋線梅田駅構内にある松葉のベタな串カツのジャンクさが良くって用事があれば寄るようにしてます(笑)。

  • 3,
  • coozyさん
  • 2009/03/25 13:23
★こなきじじいさん。
 僕の記憶によれば、どの色も同じ味だったような気が…(笑)。

  • 4,
  • coozyさん
  • 2009/03/25 13:25
★兄ぃさん。
 食事は味覚だけによるものじゃないですもんね。
 雰囲気や一緒に居る人によって味も大きく変わりますよね。

  • 5,
  • 兄ぃさん
  • 2009/03/25 13:33
そうですね。
空の青
紺碧の海
これが隠し味になりますね(笑)

  • 6,
  • coozyさん
  • 2009/03/25 15:54
★兄ぃさん。
 アイスクリームはそうでしたが、テンプ~ラ~の時は既に真っ暗でした(笑)。
 でも、いい雰囲気でした…。

  • 7,
  • やたけたの熊さん
  • 2009/03/26 06:38
テンプ~ラ~を載せたお皿ですが、よく見るとビニール袋に覆われているようです。食べ終わったら、ビニール袋を取り換えればお皿を洗う必要なし、という合理的な方法なんですね。
「アジアの屋台は、食器を流し水ではなくて溜まり水で洗うことが多いから病気がうつるで」と聞いたことがありますが、このビニール袋交換方式なら安心ですね。

  • 8,
  • coozyさん
  • 2009/03/26 07:34
★やたけたの熊さん。
 日本でも、震災の時などに水が無いので食器をラップで包んでから使うこともありましたね。
 確かに合理的ではありますが、食事は文化。日本では受け入れられないでしょうね(笑)。
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